Vietnams Küche 13: Getränke - "th'uc uo'ng" - (Seite 1).

Fotos: Genuss von frischer Kokusnussmilch

Frische Kokusnussmilch ("Nuoc Dua") von jungen, aber reifen Früchten ist im tropischen Klima von Vietnam ein Hochgenuss und wird oft sogar im Straßenverkauf günstig angeboten. Man sollte man diese Spezialität aber richtig genießen und sich dazu lieber an einem ruhigen oder auch geselligen Ort wie einem kleinen Lokal - bevorzugt direkt am Strand - hinsetzen. Die im Foto links gezeigte Kokusnuss wurde nur mit der Machete kurz bearbeitet, ein langes, dickes Röhrchen hineingesteckt - und schon floss der leckere Saft. Die rechte Aufnahme stammt vom Badestrand von Mui Ne. In Vietnam werden natürlich auch andere leckere Säfte aus frischen Früchten angeboten...