Vietnams Küche 15: Getränke - "th'uc uo'ng" - (Seite 3).

Foto: Kaffee aus Vietnam, als fertige Getränkmischung in Portionsbeutel abgepackt

In den tropischen Hochlagen wird neben Tee auch Kaffee angepflanzt. Kaffee wird in Vietnam gerne mit Kondensmilch und etwas Zucker fertig dargereicht ("Ca Phe Sua"). Dieser Brauch wie die Aufbereitungstradition von Kaffee stammt aus der französischen Kolonialzeit. Heute gibt es diesen Kaffee fertig verpackt, portionsgerecht als Instandvariation. Natürlich bekommt man auf Wunsch auch Kaffee schwarz ("Caphe Den"). Übrigens, wussten Sie, dass Vietnam in den letzten Jahren zum bedeutensten Kaffeeexporteur der Welt aufgestiegen ist?